menu

HOME

PERU: Pia León sotto i riflettori per il nuovo Ristorante Kjolle di Lima
Curiosità
15 Settembre 2018
Inserisci la tua email per restare aggiornato sull'uscita dei nuovi articoli

Venerdì 10 agosto la chef Pia León ha dato il benvenuto ai primi ospiti a Kjolle, il suo nuovo ristorante a Lima. "Sono passati quattro anni da quando ho iniziato a pensare di avere un posto dove poter esprimere la mia opinione in cucina", ha detto pochi giorni prima dell'apertura.

 

Dal 2009, León ha “co-pilotato” Central, il ristorante noto per essere stato tra i ristoranti più acclamati in Sud America e nel mondo, con il suo partner e marito Virgilio Martínez. I media in gran parte confondono il ristorante con lo stesso Martínez. "Pia è la persona che dirige la cucina, è lei che non ottiene alcun credito, ed è lei che è sempre in cucina a fare il duro lavoro", ha confermato Martínez. "Lei merita lo spazio per fare solo le sue cose." Fin dall'inizio, Kjolle è stata posizionata chiaramente come il progetto di León.

 

Kjolle si trova direttamente sopra Central in un ampio edificio nel quartiere Barranco di Lima. Come a Central, León si concentrerà sulla generosità del Perù, incorporando gli ingredienti indigeni. Lo stesso spazio è anche più arioso, con più tonalità di legno e tocchi di colore, il tutto pensato per "rendere la conversazione molto confortevole", afferma León.

 

È ormai noto che la cucina peruviana è una delle migliori e più variegate del mondo, grazie alla ricchezza del territorio e all’incrocio tra i vari gruppi etnici che hanno caratterizzato la storia del paese.

Inserisci la tua email per restare aggiornato sull'uscita dei nuovi articoli



PIANETA GAIA ()

Pianeta Gaia - Viaggiatori per Passione

Pianeta Gaia è lieta di ospitare i racconti dei propri viaggiatori, a volte meno professionali di quelli scritti da specialisti ma che riflettono le reali esperienze di viaggio chi si è affidato a noi.

TOUR CHE POTREBBERO INTERESSARTI

PERU
PERU' SULLE TRACCE DEGLI INCAS
Idea di Viaggio
  • Machu Pichu e valle del Colca
  • Possibilità di abbinare un soggiorno mare ai Caraibi
  • Lago Titicaca e Linee di Nazca
  • Strutture di alto livello
SCHEDA VIAGGIO

SEGUI IL BLOG VIA MAIL


Inserisci il tuo indirizzo email per seguire questo blog e ricevere notifica dei nuovi articoli per e-mail

Unisciti al 15577 altri iscritti


ALTRI ARTICOLI

01/12/2018

Perù: il Camino Inca

Oggi sveglia all’alba ma è per una buona ragione. Ci attende una di quelle esperienze che ti accompagnano poi per sempre, oggi ...

LEGGI
15/09/2018

Pia León sotto i riflettori per il nuovo Ristorante Kjolle di Lima

Venerdì 10 agosto la chef Pia León ha dato il benvenuto ai primi ospiti a Kjolle, il suo nuovo ristorante a Lima. "S...

LEGGI
06/01/2018

L'Ayahuasca

Durante un viaggio nel Perù Amazzonico sono venuto a conoscenza dell'ayahuasca, una sostanza di cui fino ad allora ignoravo l'...

LEGGI
16/07/2015

Surf: le 5 migliori spiagge del mondo

 Per fare surf bastano semplicemente un paio di elementi: una tavola e l'onda giusta. E un buon vento. Ci vuole un po' di tempo...

LEGGI
12/07/2014

Le Meraviglie del Mondo

 Uno pensa: "sono sette". Dipende. Perché come spesso succede in queste liste è un attimo farsi prendere la man...

LEGGI
16/05/2014

Amazzonia - XIV (fine)

 19 – Invasati capelloni Per una volta non devo alzarmi ad orari infami, visto che prima delle 8:00 non avrò conferme...

LEGGI
arrow_drop_up
arrow_drop_up